[뉴스토피아 = 신규영 와인칼럼니스트] 빈티지Vintage는 와인을 만들기 위해 포도를 수확한 연도를 말합니다. 기후 조건이 매년 다르기 때문에 빈티지에 따라 포도의 질도 달라집니다. 빈티지는 와인의 품질을 예측하고 마시기 적절한 시기 등을 판단하는데 참고가 됩니다.
좋은 빈티지 와인
어떤 자연환경에서 자랐는지에 따라 포도의 맛이 다릅니다. 토양, 지형, 기후 등 포도나무가 잘 자랄 수 있는 자연환경에서 자란 포도로 만든 와인은 그렇지 않은 환경에서 자란 포도로 만든 와인보다 맛이 좋습니다. 자연환경은 매년 바뀌기 때문에 와인의 맛도 매년 달라집니다. 그래서 포도가 잘 여문 해를 좋은 빈티지로 정하고 가격도 다른해에 비해 높게 유통됩니다.
빈티지 차트
빈티지 차트는 수확할 때의 자연환경 등을 표시하고 연도에 따라 좋은 정도를 등급으로 나타낸 표입니다.
적정 음용시기
와인마다 적정 음용시기가 있어서 좋은 빈티지의 와인이라도 언제 마시냐에 따라 맛과 향 등이 달라질 수 있습니다. 예를 들어 1982년 빈티지 와인은 2020년 전후가 적정 음용시기라고 했을 때, 지금 마시게 되면 거칠고 쓴맛이 날 테고, 적정 음용시기가 한참 지난 2050년쯤 마시면 신맛이 느껴지며 색도 갈색 톤을 띠게 될 것입니다.
논빈티지 와인
논빈티지 와인은 다른 해에 만들어진 와인들을 블랜딩한 와인으로 라벨에 빈티지를 표기하지 않습니다.
[뉴스토피아 = 신규영 와인칼럼니스트 / nwtopia@newstopia.co.kr]
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