Story 27. 와인을 마시는 방법은 무엇인가요

[뉴스토피아 = 신규영 와인칼럼니스] 와인을 마실 때에는 와인잔의 대를 잡고 상대의 눈을 바라보면서 건배를 합니다. 그리고 와인은 한 번에 잔을 비우지 않고 첨잔을 계속합니다. 만약 와인을 더 마시기 어렵다면 거절을 해도 좋습니다.

와인잔의 명칭

와인잔 잡기

와인을 마실 때에는 와인잔의 스템Stem을 잡습니다. 손으로 와인잔의 보울Bowl을 만지면 마시기 좋은 온도로 서빙된 와인의 온도가 변할 수 있기 때문입니다. 만약 상온에서 마시면 좋은 와인이 차가운 상태라면 와인잔의 보울을 손으로 감싸 와인을 마시기 좋은 온도로 올려주는 것이 좋습니다.

와인 마시기

와인을 마실 때에는 턱을 약간 들어 올려 와인을 흘리지 않도록 주의합니다. 그리고 와인이 혀 전체를 감돌 수 있도록 입안에서 와인을 잠깐 머금은 다음 목으로 넘기면 와인의 풍만한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

첨잔

와인을 마실 때는 잔을 모두 비우지 않고 조금 남아 있을 때 더 따라서 마십니다. 상대방의 잔에 와인이 조금 남아 있을 때 잔을 채워주는 것이 좋습니다.

거절

와인을 그만 마시고 싶거나 상대방이 와인을 많이 따를 경우 와인잔의 보울에 손을 살짝 갖다 대어 거절의 의사를 표현할 수 있습니다.

건배

와인으로 건배를 할 때는 와인잔을 45도로 기울여서 와인잔의 보울을 부딪칩니다. 이때 웃는 모습으로 상대와 눈을 맞춥니다. 만일 상대방의 눈을 직접 바라보는 것이 부답스럽다면 상대방의 미간을 보는 것도 좋습니다.

여러 사람과 건배

세 사람 이상의 사람이 모여 건배를 할 때는 와인잔의 입구 부분을 부딪칩니다. 이때도 와인잔이 아니라 다른 사람들의 눈을 번갈아 가면서 바라봅니다. 즐겁게 이야기를 나누다가 눈이 마주칠 경우 상대방과 함께 건배를 하는 것도 좋습니다. (사진 = 코드미디어)

[뉴스토피아 = 신규영 와인칼럼니스 / nwtopia@newstopia.co.kr]